Dieta Chetogenica,Insulina e Appetito

La dieta Chetogenica è oramai ben conosciuta e apprezzata per i suoi benefici accertati sulla perdita di peso e sulla sensibilità all'insulina .

La grave restrizione nell’assunzione di carboidrati digeribili in effetti riduce infatti la secrezione di insulina portando ad una diminuzione della lipogenesi(nascita di nuovo grasso) e ad un aumento della lipolisi(perdita di grasso) e dei livelli ematici di corpi chetonici (KB).

Una notizia che a molti interessa inoltre è quella che i corpi chetonici prodotti nel fare questa dieta, possono ridurre l’appetito – e di conseguenza l’apporto energetico – direttamente (tramite meccanismi non ancora chiariti) o indirettamente (tramite gli ormoni).

L’aumento del tasso di lipolisi contribuisce alla perdita di peso riducendo i depositi di grasso (in molti tessuti) e le dimensioni degli adipociti, portando a una diminuzione del rilascio di citochine infiammatorie e ad un aumento della secrezione di adiponectina, che, a loro volta, migliorano la segnalazione dell’insulina in tutto il corpo.

La scarsa disponibilità di carboidrati digeribili nella dieta diminuisce anche il glicogeno epatico, la sintesi de novo e il rilascio di trigliceridi (TG) dagli epatociti, migliorando la sensibilità epatica all’insulina e il profilo lipoproteico nel sangue indipendentemente dalla perdita di peso.

Inoltre, l’aumento dell’idrolisi dei TG verso la β-ossidazione e successivamente la chetogenesi migliora la funzione mitocondriale e la resistenza allo stress ossidativo (noto come mitoormesi), migliorando la segnalazione dell’insulina.

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Infine la dieta chetogenica ha un suo effetto anche sul microbiota intestinale nella produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA), ma questo dipende da molti aspetti e da come viene strutturata la dieta.

Molti miei pazienti seguono questo tipo dieta ma non tutti, molto dipende dalle singole esigenze e necessità.


Dott.Passarelli R.
Biologo Nutrizionista
Esperto in diete Chetogeniche